Per saperne di più sui coltelli Berti e Consigli


Ogni buon coltello per essere tale deve essere temprato al fine di conferire alla lama la durezza necessaria perché questa tagli efficacemente ed a lungo. Una lama temprata, in quanto dura, nonostante il trattamento di rinvenimento a cui è sottoposta per ridurne le tensioni interne, mantiene un certo grado di fragilità pertanto se sottoposta ad un uso inappropriata o forzata eccessivamente può rompersi. Può rompersi anche per caduta se prende un colpo secco. In particolare i coltelli ben temprati mal sopportano gli sforzi di flessione o torsione eccessivi.
Per guidarsi nella scelta del coltello più adatto alle proprie necessitò è bene sapere che:

- I coltelli a codolo intero sono più robusti dei coltelli a mezzo codolo.
- I coltelli a manico pieno sopportano uno sforzo minore rispetto a quelli a codolo intero.