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• Per tutti i principali alimenti che finiscono sulle nostre tavole è importante sia la geometria del taglio che

  

  Per tutti i principali alimenti che finiscono sulle nostre tavole è importante
  Pubblicato il : 17/03/2018 19:22:51 | Categorie : Cultura del taglio

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• oggi si inaugura il Blog delle Coltellerie Berti, che senza la pretesa di essere esaustivo tratterà vari argo

  

  oggi si inaugura il Blog delle Coltellerie Berti, che senza la pretesa di essere
  Pubblicato il : 10/03/2018 16:51:37 | Categorie : Cultura del taglio , Curiosità , Origine della coltelleria , Scelta dei coltelli , Storie e leggende , Tecnica e produzione

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• Deve essere ritenuto normale l’impiego di lame seghettate per tagliare altre pietanze che non siano il pane, le focacce e i prodotti da forno

  

  Deve essere ritenuto normale l’impiego di lame seghettate per tagliare altre
  Pubblicato il : 03/03/2018 19:33:11 | Categorie : Scelta dei coltelli

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• Pasquale Costa, come molti altri coltellinai scarperiesi all’inizio degli anni Sessanta....

  

  L'uomo dall'unghia spezzata
  Pubblicato il : 01/08/2017 14:41:29 | Categorie : Storie e leggende

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