Coltelli da cucina

Coltelli da cucina professionali da chef

Il catalogo di Tradizioni Associate rappresenta una vastissima gamma delle più importanti tipologie di coltelli da cucina professionali da chef: coltelli per la carne (trinciare, disossare...), per le verdure, per i formaggi, per il pesce, per i dolci... ma anche coltelli provenienti da importanti tradizioni, come gli splendidi coltelli giapponesi.

Set di coltelli da cucina professionali

Per chef professionisti e per i veri amanti della cucina sono disponibili anche dei set di coltelli da cucina professionali, disponibili nella pratica ed elegante scatola (Corredi), oppure con il proprio ceppo.

A monte e a valle della buona cucina c’è sempre un ottimo coltello: tagliare correttamente i cibi è indispensabile per gustarli.

Molte persone, utilizzano un solo coltello per fare tutto in cucina, non si preoccupano di cosa usano per tagliare in cucina o a tavola ed immancabilmente finiscono per lamentarsi per gli scarsi risultati che ottengono con le loro azioni di taglio.

In realtà ogni buon taglio comincia con la scelta del coltello giusto.

Se è vero che ogni buon taglio inizia con la scelta del coltello giusto è altrettanto vero che conservarli in maniera adeguata è indispensabile per mantenerne la capacità di taglio ed il bell'aspetto. Per tenere i vostri coltelli ordinati ed immediatamente individuabili separati l’uno dall’altro, non mischiati con altri oggetti, acquistateli con il loro ceppo o cofanetto.

Coltelli da cucina a lama liscia
L'unico modo per tagliare correttamente i cibi in tavola, preservandone il sapore e l'aspetto. La lama liscia evita di strappare ciò che si taglia consentendo così di non perdere i succhi contenuti nel cibo e dunque il suo sapore e nutrimento.

Coltelli da cucina a lama seghettata
I prodotti da forno a fibra secca, come il pane, le crostate i panettoni ed altri dalle caratteristiche simili sono gli unici che richiedono la lama seghettata per un taglio corretto e perfetto.